Bruschetta aux rillettes de canard

Vendredi soir, 18h45 et vos invités débarquent dans 15 minutes ? Voici une recette toute simple et rapide pour l'apéro (mais de rien) ! 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

• 6 tranches de pain de campagne 
• 1 gros pot de tomates séchées 
• 4 petits fromages de chèvre mi-sec
• 2 pots de rillette de canard 
• Huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre 

Préparation : 

1. Versez un filet d’huile d’olive sur chaque tranche de pain
2. Coupez 2 tranches de chèvre pour une tranche de pain
3. Ajoutez le chèvre sur les tranches de pain
4. Ajoutez ensuite quelques tomates séchées
5. Versez à nouveau un filet d’huile d’olive 
6. Enfournez le tout 10 min maximum 
7. Ajoutez les rillettes de canard sur chaque bruschetta
8. Ajoutez une pincée de poivre et de fleur de sel

Plus que quelques minutes ! Profitez-en pour les présenter sur un jolie plateau ou une belle assiette et le tour est joué ;) 

Crédit photo : Cuisine AZ

Rouleaux de printemps aux cuisses de canard confites

Alerte canicule !! Pour y remédier, nous vous proposons aujourd'hui de découvrir une recette spéciale été, idéale pour un apéro entre amis.   

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

• 12 galettes de riz
• 4 cuisses de canard confites  
• 4 carottes
• 2 concombre 
• 1 bouquet de menthe 
• 1 bouquet de coriandre 
• Sauce soja 

Préparation : 

1. Râpez les carottes et coupez le concombre en bâtonnets.
2. Ciselez la menthe et la coriandre.
3. Mélangez l’ensemble dans un petit saladier. 
4. Faites cuire les cuisses de canard confites et effilochez-les avec les doigts. 
5. Faites tremper les galettes de riz dans l’eau pendant quelques minutes et posez-les sur une serviette propre.
6. Déposez au centre de chaque galette les ingrédients, en dosant à votre convenance, puis roulez les galettes sur elles-mêmes. 

À déguster avec de la sauce soja :) 

Crédit photo : Canards du Lac Brome ltée

Retrouvez-nous tous les vendredis pour une nouvelle recette ! ❤️