Aujourd'hui, découvrez une recette facile et gourmande pour les amateurs de magret de canard !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 magret de canard du Périgord
- 1 boîte de pêches au sirop
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Calamansi
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 bâton de cannelle des Épicentriques
- 1 clou de girofle des Épicentriques
- 1 pincée de poivre aux baies de Timut
- 1 pincée de fleur de sel
Recette :
- Egouttez les pêches et coupez les en deux. Veillez à mettre de côté le sirop dans un bol.
- Séparez la graisse su magret et faites le cuir à feu vif 4 minutes de chaque côté.
- Assaisonnez le magret et gardez-le au chaud.
- Mélangez dans la poêle le vinaigre de Calamansi, 2 cuillères à soupe du sirop des pêches, le miel puis ajoutez les épices, le poivre aux baies de Timut et la fleur de sel, ainsi que les pêches.
- Coupez en tranches le magret, arrosez-le avec la sauce et servez-le accompagné des pêches.
À déguster chaud et sans modération !
Crédit photo : Chef Nini
Crédit photo : Chef Nini
Rendez-vous la semaine prochaine pour une nouvelle recette