Aujourd'hui nous mettons à l'honneur notre région : les Hauts-de-France.
Nous vous avons sélectionné une recette de canard un peu spéciale : un magret de canard au maroilles et à la bière !
crédit photo : cuisineaz
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 magrets de canard de chez Canard Street
- 250 g de maroilles
- De la Maïzena
- 25 cl de biére de Ch’ti blonde
- 25 cl de créme liquide
- Sel, Poivre
Recette :
● Coupez le maroilles en morceaux et faites-le fondre à feu doux dans la bière. Quand le maroilles est pratiquement fondu ajoutez un peu de maïzena pour lier la sauce.
● Ajoutez la créme et laissez cuire 10min en mélangeant réguliérement. Réservez la sauce jusqu'au moment de servir.
● Incisez la peau des magrets et poêlez-les à sec dans une poêle anti-adhésive, sans matiére grasse. Salez et poivrez côté chair. Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20min et retournez-les. Laissez cuire à nouveau quelques minutes côté chair jusqu'à la cuisson souhaitée.
● Coupez les magrets en aiguillettes et servez-les bien chauds nappés de la sauce au maroilles et à la biére du ch'ti.
BON APPÉTIT !!
Nous espérons que cette recette vous inspirera et, surtout, n'hésitez pas à partager vos réussites avec nous sur Facebook, Instagram ou Twitter 😋