Cette semaine, c'est la cuisse confite qui est mise à l'honneur. Associée au miel, cette nouvelle recette saura vous combler en ce beau week-end ensoleillé qui se profile !
crédit photo : Dany
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de canard de chez Canard Street
- 8 échalotes, 4 gousses d'ail et 2 oignons de chez Yvon, le maraîcher des Halles
- 40 cl de bouillon de volaille
-3 cuillères à soupe de miel
-1 cuillère à soupe de crème de balsamique
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-Persil plat et Thym
-Sel, poivre
Recette :
- Épluchez l'ail, émincez les oignons et les échalotes et faites colorer l’ensemble dans une cocotte, dans l’huile d’olive
- Retirez et remplacez par les cuisses de canard
- Une fois les cuisses dorées, ajoutez le balsamique et le miel. Laissez légèrement caraméliser et remettez l'ail, les oignons et les échalotes.
- Versez le bouillon, ajoutez 1 cuillère à soupe d’herbes ciselées, salez et poivrez.
- Laissez mijoter 3 heures puis servez.
BON APPÉTIT !!
Nous espérons que cette recette vous inspirera et, surtout, n'hésitez pas à partager vos réussites avec nous sur Facebook, Instagram ou Twitter 😋