En ce vendredi, nous vous proposons une recette parfaite pour un apéritif estival : la préparation de rillettes de confit de canard, prêtes à être toastées et dégustées !
crédit: laboutiquegasconne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 cuisses de canard confites
- 1 c.à.s de graisse de canard
- 5cl de vin blanc sec
- Quelques brins de romarin frais
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Recette :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Retirez la peau et les os des cuisses de canard et effilochez leur chair en petits morceaux.
- Disposez les morceaux dans un plat à gratin et ajoutez-y la graisse de canard et le vin blanc. Mélangez bien la préparation, salez et poivrez.
- Une fois la préparation homogène, déposez sur la surface des rillettes la feuille de laurier et les quelques brins de romarin. Mettez le plat au four pendant 10 minutes.
- Après la cuisson, retirez la feuille de laurier et les brins de romarin et laissez les rillettes tiédir. Une fois que celles-ci sont tièdes, mélangez-les et transférez-les dans un grand bol.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et servez.
BON APPÉTIT !!
Nous espérons que cette recette vous inspirera et, surtout, n'hésitez pas à partager vos réussites avec nous sur Facebook, Instagram ou Twitter 😋